INGREDIENTES

• 2 pacotes de Lombo Fatiado com Molho Barbecue Seara Gourmet congelados
• Farofa
• 200 g Bacon Fatiado Seara Gourmet
• 1 fatia abacaxi em cubos
• 1 maçã em cubos
• 1 banana prata em rodelas
• 150 g de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de pimenta dedo de moca picado
• 4 ameixas sem caroço                      
• 4 damascos fatiados
• 30 g de uvas passas pretas e brancas            
• 20 g de castanhas de caju picada grossa                              
• 12 biscoitos água e sal quebrados com as mãos
• cebolinha verde picada
• coentro picado                                
• sal, pimenta do moinho
• Espinafre frito
• 1 maço de espinafre
• óleo de soja para fritar

MODO DE PREPARO

1. Lombo
2. Coloque o Lombo Fatiado com Molho Barbecue Seara Gourmet no forno a 200° C durante 50 minutos (deixe na embalagem de plástico sem abrir).
3. Retire a capa de plástico e coloque mais 10 minutos no forno
4. Farofa
5. Frite o bacon, coloque o abacaxi, maçã e deixe caramelizar.
6. Coloque a banana.
7. Junte a manteiga, cebola, alho e dedo de moça.
8. Junte as frutas secas e a castanha.
9. Acrescente o biscoito água e sal e deixe tostar.
10. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cebolinha e coentro
11. Espinafre frito
12. Retire as folhas do espinafre (não lave).
13. Frite no óleo quente e seque.
14. Tempere com sal
15. Montagem
16. Coloque a farofa no prato, disponha o lombo fatiado em cima, regue com molho barbecue.
17. Decore com espinafre frito.
18. Pode servir com arroz branco, purê de batata baroa, doce ou asterix.